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Gut essen auf Menorca gehört auch dazu
Wie auch auf Mallorca, so gibt es auch auf der etwas kleineren Baleareninsel Menorca eine Reihe von Spezialitäten. Die menorquinische Küche ist dabei eine reine Mittelmeerküche. Wie auch die mallorquinische Küche, so wird in der menorquinischen Küche sehr viel Frisches von Land und aus dem Meer verwendet. Dabei muss man, um ein typische menorquinisches Gericht genießen zu können nur in den heimischen Supermarkt gehen: Die Mayonnaise ist eine Erfindung aus Menorca, genauer gesagt aus Mahon.
Ein typisch menorquinisches Gericht ist die Oliaigua. Hierbei handelt es sich um eine Gemüsesuppe. Diese besteht aus Tomaten, Auberginen, Artischocken und „cebas“ (Zwiebeln), sowie calebasines (Zucchini). Ein Spinatgericht hingegen ist Acelgas con pasas y pinones. Serviert wird dieses mit einer Sauce aus Pinienkernen und Rosinen, sowie Brot und Knoblauch. Was das Fleisch angeht, so bevorzugt man auf Menorca Rind- und Lammfleisch der auf der Insel ansässigen Viehzüchter. Was dabei wiederum viele Touristen auch aus Deutschland kennen sind die Schlachtfeste, wo viele Wurstsorten serviert werden. Diese haben auf Menorca eine genauso große Tradition, wie in Deutschland. Das bekannteste Gericht der Insel Menorca ist aber zweifellos die caldereta de llagosta – eine Langustensuppe. Sehr beliebt unter den Einheimischen ist aber auch die caldera de peix, eine Fischsuppe.
Und auch im Punkto Vorspeise lässt man sich auf Menorca nicht lumpen. – Besonders begehrt sind die mejillones (die Miesmuscheln) und die datiles (die Meerdateln). Als Inselspezialität im Bezug auf die Vorspeise gilt die escopinya (hier handelt es sich um eine Venusmuschel).
Auch wenn die Fischer auf Menorca geradezu an der Quelle sitzen und keine Transportkosten für die Meeresspezialitäten entstehen: Garnelen und Langusten sind auf Menorca überraschend nicht gerade günstig. Touristen kommen aber doch auch hier meist zu einem Schnäppchen, und zwar in den Restaurants am Hafen von Fornells, Ciutadella und Mahon.
Was den Nachtisch angeht in diesem kulinarischen Reigen, so wartet Menorca mit Backwaren auf, wie amargos (Mandelmakronen), oder pastissets (Mürbeteiggebäck mit Puderzucker überzogen). Lecker schmecken auch carquinyols (Plätzchen mit Zimt und Zitrone).
Michaela Schleußner - mallorca-menorca(((@)))onlinehome(((.)))de
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